Які речовини потрібні грибам?

Грибам необхідні готові органічні речовини. Як людина враховує цю особливість грибів, наприклад, під час приготування дріжджового тіста? Готові органічні речовини гриби одержують, не лише оселяючись на продуктах харчування, але й живучи разом із рослинами, у яких беруть ці речовини.