Необхідний мінімум енергії для виживання називається показник базального метаболізму. Його величина для дорослих жінок з нормальною вагою становить близько 1330 ккал, для дорослих чоловіків з нормальною вагою – приблизно 1680 ккал. Калорії, що залишилися, і поживні речовини йдуть на будівництво і відновлення тканин.
