Гуаяк – невелике екзотичне дерево, деревина відрізняється незвичайною твердістю та тяжкістю та дуже приємним запахом. Гваякова олія має деревно-солодкий, дуже смачний і приємний стійкий запах, схожий на аромат чайної троянди зі слабким пригуком фіалки, якщо використовувати гваякол, то запах набуває димності.
