Смакові якості квасолі також посиляться, якщо зливати воду кожні 3-4 години в процесі вимочування квасолі. Причому разом з водою ми позбавлятимемо олігосахаридів – це шкідливі речовини, сконцентровані в основному в сирій квасолі, вони і викликають в нашому організмі процеси здуття і газоутворення.
