— Під харчовою добавкою з кодом Е-211 «приховується» бензоат натрію (бензойнокислий натрій) — з'єднання бензойної кислоти. В даний час ця речовина досить широко застосовується в харчовій промисловості, виступаючи в ролі синтетичного консерванту, що перешкоджає розмноженню бактерій, утворенню плісняви, токсинів.
