Чи можна їсти буряки зі сметаною?

У ній багато клітковини, вітамінів С, В1, В2, Р, РР, фолієва кислота, запас мінеральних речовин, особливо натрію та калію. У буряках міститься багато магнію, який бере участь у розвитку кісток та зубів. Тому буряк корисно включати у дитяче харчування, а у вигляді салату дітям відразу полюбиться цей овоч.

У складі коренеплоду міститься практично весь набір корисних, вітамінізованих та мінеральних речовин. Буряк не втрачає своїх унікальних якостей і при термічній обробці, тому коли виникає питання: яка буряк корисніше – сира чи варена? — то відповідь проста: буряк корисний в будь-якому вигляді.

Буряк у сирому вигляді краще у складі інших страв, найчастіше салатів або закусок. Вводити продукт до раціону потрібно поступово, не надто захоплюватися – достатньо близько 100-150 г сирої буряків в день. Коренеплід потрібно натерти на тертці, бажано дрібної, додати інші овочі, наприклад, морква, капуста, зелень, цибуля.