У чому різниця між рафінованим та нерафінованим цукром?

Єдина відмінність нерафінованого тростинного цукру від рафінованого цукру полягає в тому, що перший очищають не до кінця, тобто в ньому залишається якась кількість меляси, що спочатку присутня.