Найкраще листовий салат вирощувати на пухких ґрунтах з великою кількістю органіки та мікроелементів, при цьому кислотна реакція ґрунту повинна бути нейтральною або слаболужною від 6,0 до 7,2 pH. Кислі ґрунти, засолені, важкі глинисті не підходять для вирощування листового салату.
