Чому у абрикоса гіркі кісточки?

Причина гіркого смаку амігдалін – відноситься до ціаногенних глікозидів, джерело синильної кислоти, яка вивільняється при прийомі всередину. Тому неконтрольоване вживання кісточок абрикоса здатне викликати отруєння.