Сходи анісу легко переносять невеликі весняні заморозки, тому насіння сіє ранньою весною, наприкінці квітня. Насіння анісу легко обсипається, тому рослини (у фазу воскової стиглості плодів на центральній парасольці) зрізають на висоті 10 см, пов'язують у невеликі пучки і залишають дозрівати.
