Після того, як симптоми полегшаться, і поліпшиться самопочуття, поступово, можна вводити до раціону кисломолочні продукти. Кефір після отруєння стане другим після йогурту лікувальним ліками для ШКТ.
У перші 7 днів після того, що сталося отруєння можна пити маложирне кип'ячене молоко, а також кефір і йогурт без добавок. Споживають молочні продукти малими порціями, щоб не перевантажувати шлунок та не спровокувати блювання.
У першу добу краще утриматися від їжі. З другого дня до раціону дозволяється вводити рідкі каші, нежирні бульйони, овочеві супи, тушковані овочі, пшеничні сухарі. Поступово можна додавати відварене м'ясо індички чи курки, яйця, рис. До звичного харчування слід повертатися не раніше, ніж за тиждень.
Чорний хліб, яйця, свіжі овочі та фрукти, незбиране молоко та кисломолочні продукти, гострі, копчені та солоні страви, а також будь-які продукти, що містять клітковину; кава, фруктові киселі та соки. Через тиждень після отруєння можна поступово вводити в раціон овочеві супчики (без капусти та квасолі) та круп'яні відвари.