Але якщо при засолюванні під гнітом потемніли грузді, тоді краще такі гриби не їсти. Не варто ризикувати своїм здоров'ям та здоров'ям своїх близьких – викиньте плодові тіла. Можливо, туди потрапив неїстівний вигляд, а можливо гриби були занадто старими, з накопиченими токсинами.
