"Людям, схильним до утворення каменів у нирках, не варто їсти багато куркуми через присутніх у ній оксалатів, але їх відсоток становить лише 2%, і, швидше за все, прийнятна кількість спеції має бути безпечною для більшості", – додає Петерсен. Активним інгредієнтом куркуми є куркумін.
