Оруть восени, після чого землю залишають зимувати на морозах — змерзнути. Завдяки цьому процесу у ґрунті відбувається природним шляхом безліч корисних процесів. На поверхні разом із грудками землі виявляються личинки різних шкідників, які від холоду гинуть, а підземні ходи гризунів руйнуються.
