Тримати м'ясний фарш у холодильнику слід трохи більше 12 годин за нормальної температури від 1 до 6 ºС. Рибний або овочевий зберігають при 0-5 ° C слід використовувати максимум через 6 годин. Коли м'ясний продукт змішаний з нашаткованими і обсмаженими печерицями, тривалість зберігання збільшується до 24 годин.
