Що можна покласти у котлети замість цибулі для соковитості?

Якщо додати в котлетний фарш терту селеру, то можна не турбуватися про соковитість – він майже повністю складається з води. Через високий вміст кислот сік селери добре розм'якшує м'ясо і проникає всередину. З селери соковитими будуть навіть котлети з курячої грудки, які висихають, тільки торкнувшись сковороди.