Пір'я часнику містить велику кількість вітаміну С, а також вітаміни групи В, А, Е, РР. У них багато корисних елементів: магній, натрій, фосфор, калій, селен, мідь та багато інших. У листі часнику є корисні антиоксиданти і, звичайно, цінна рослинна клітковина.
