Що буде якщо не прибирати пінку з варення?

Коли і як забирають пінку Чим ретельніше він очищений, тим менше утворюється піни при варінні самого десерту. До того ж вона буде прозорішою, і визначати ступінь готовності варення стане набагато простіше.