У цвітної капусти в їжу вживають відварені головки (видозмінені суцвіття), з олією або яєчно-олійним соусом. Попередньо відварені головки можна тушкувати або смажити з м'ясом, овочами, картоплею, солити, маринувати в чистому вигляді або суміші з іншими овочами, використовувати в приготуванні домашніх консервів.
