Відварювання. Цей етап актуальний лише маринування гарячим способом. Гриби проварюють у солоній воді 10-15 хвилин. Перед холодним маринуванням достатньо обдати рижі окропом, але можна не робити навіть цього.
Відварювання. Цей етап актуальний лише маринування гарячим способом. Гриби проварюють у солоній воді 10-15 хвилин. Перед холодним маринуванням достатньо обдати рижі окропом, але можна не робити навіть цього.