Чому баклажани світлого кольору?

Чому на рослинах фіолетових баклажанів бувають світлі плоди? Буває, що на рослинах утворюються набагато світліші плоди, ніж мають бути. Це називається альбіносністю, такі плоди слід видаляти, оскільки вони дають розвиватися іншим плодам.