Навіщо додавати холодну воду при варінні пельменів?

З цієї причини багато знаючих господинь додають холодну воду, щоб температура нагрівання була рівномірнішою. Робити це треба одразу після того, як пельмені спливуть. Така проста хитрість також зробить пельмені ніжнішими і запашнішими.