Як правильно Ферментувати іван-чай у домашніх умовах?

Через м'ясорубку Якщо при перемелюванні до Іван-чаю прикласти листя смородини, суниці, малини, то напій вийде ще ароматнішим і кориснішим. Подрібнене м'ясорубкою листя укладаємо в ємності, утрамбовуємо і накриваємо вологою ганчірковою скатертиною для ферментації.