Нагрівання при 65-70 ° С без доступу повітря робить вино гармонійнішим і повідомляє йому фруктовий тон. Через 20 діб таке вино набуває якостей, характерних для вин типу портвейну. Нагріванням вина без доступу повітря при нижчій температурі (40-45 ° С) той же результат досягається через 30-35 діб.
