Які органічні речовини входять до складу кісток?

Органічні речовини надають кісткам еластичність; на 95% це колаген, а решту складають білки, жири та вуглеводи. Серед неорганічних речовин, що забезпечують твердість кісток, переважають солі кальцію, фосфору та магнію.