Огірки, помідори, м'ясні та рибні консерви краще зберігати не більше року, квашену капусту, лечо, борщові заправки, компоти, будь-яке варення, окрім вишневого, – не більше двох років. Мариновані гриби, аджику, кабачкову та баклажанну ікру рекомендується з'їсти протягом року.
