Тим, у кого достатньо місця, взагалі не потрібно обрізати рослини. Взимку надземні частини топінамбуру повністю відмирають і зимувати можуть лише бульби. Пізньої осені зів'ялі стебла можна обрізати на 5-10 см над землею. Перед вегетаційним періодом на грядці топінамбур необхідно видалити бур'яни.
