Як визначити стиглість буряків?

Як визначити зовнішні ознаки зрілості коренеплоду Зовнішні ознаки збору – пожовклі і сухі нижні листя, нарости на поверхні. На останніх фазах вегетації головний корінь стає тоншим, а в незрілих буряків – кілька молодих м'ясистих коренів.