Такий запах з'являється, якщо провину не вистачало кисню і дріжджі почали виділяти тіоли – сірчисті органічні сполуки. Поліпшити запах можна за допомогою аерації – насичення вина киснем. Перелийте вино в графин (цей процес називається декантацією) і дайте напою «подихати», поки запах не випарується.
