Шкідливість смаженої картоплі Трансжири, що виробляються при смаженні будь-якого виду жиру, сприяють підвищенню ризику виникнення злоякісних пухлин. Сіль, яку додають у смажену картоплю, є приводом для підвищення артеріального тиску та збоїв у роботі серцевого м'яза.
