Квашена капуста викликає затримку рідини в організмі та зменшує діурез, що, у свою чергу, призводить до зростання артеріального тиску – це відбувається за рахунок високого вмісту натрію. Квашену капусту не рекомендується вживати людям, які страждають від гіпертонічної хвороби.
