Чому буряк білий?

Існує безліч думок, чому виникають білі прожилки у буряків. Найчастіше називають такі причини їх появи: несприятливі кліматичні умови (тривалі посухи чи тривалі зливи); бідний ґрунт (низький вміст калію);