Кукурудзу небажано їсти людям із низькою масою тіла. Але при цьому її не можна вживати і людям, які важать понад 120 кілограмів. Їсти овоч не рекомендується, якщо у людини є панкреатит, гастрит, виразка, діабет або просто поганий апетит (кукурудза важко перетравлюється і може не засвоїтися в організмі).
