Органолептичні показники буряка Шкірка буряка має бути рівною, без тріщин, бородавок та інших дефектів. Нутрощі повинні бути однорідними, без порожнеч або ущільнень. Колір має бути рівним, без будь-яких плям. Наявність зелених пагонів свідчить про молодість – добрий показник.
