Термін дозрівання абрикосів залежить від сорту та регіону вирощування. Найраніші форми дозрівають на початку червня, пізніші – у липні та першій половині серпня. Плоди швидше зріють при переважанні сонячних днів і повільніше за частих дощів. Найчастіше садівникам доводиться збирати абрикоси, що злегка недозріли.
