Варіть брокколі доти, доки вона не стане м'якою (близько 15 хвилин). Потім злийте воду та промийте брокколі холодною водою протягом трьох хвилин, щоб зупинити процес приготування. Відкиньте на друшляк. Пюруйте брокколі в комбайні або блендері до отримання однорідної маси.
