Живиться анаконда різними ссавцями, птахами та рептиліями, підстерігаючи їх біля води. Зазвичай вона ловить агуті, водоплавних птахів, ігуан та інших дрібних тварин. Рідше, більші особини здатні нападати на пекарі, капібар і кайманів, але такий великий видобуток не є частим компонентом дієти.