Навіщо яйця у шашлик?

Яйця можуть бути чудовим соусом для маринування шашлику, не вимагаючи додаткових інгредієнтів. Жовток пом'якшує м'ясо, а білок його огортає, не даючи соку витікати. У результаті шашлик виходить м'яким, ніжним та ароматним.