Як потрібно зберігати буряки у льоху?

Зберігати буряк у льоху можна декількома способами: у ящиках або на полицях, у поліетиленових мішках на землі або поверх картоплі, у ємностях із вологим піском, золою або у глині. У прохолодному приміщенні з потрібною вологістю та вентиляцією овочі лежать до весни, не псуючись і не втрачаючи смакових якостей.