Як і у більшості овочів, при заморожуванні у сирому вигляді у цвітної капусти погіршуються текстура, смак, колір та харчова цінність, тому обов'язково бланшуйте її перед заморожуванням, щоб зберегти все корисне та смачне. І завжди для заморожування вибирайте свіжу міцну цвітну капусту.
