Тому рожевий перець, крім схожої форми та розміру, не має нічого спільного з чорним, білим та зеленим перцем. Описати аромат рожевого перцю складно, тому що він ні на що не схожий. Аромат зовсім не перковий, швидше за солодко-пряний, злегка смолистий, крім того рожевий перець позбавлений пекучості.
