Листя настурції використовуються в їжу …. В їжу вживають всі частини рослини: листя використовують при приготуванні бутербродів; екстракт з листя додають у кілька сортів сиру та вершкового масла; на квітках настоюють оцет; з насіння шляхом маринування виготовляють каперси, які за смаком поступаються справжнім;
