Звідки походить слово борщ?

Етимологія назви та історія За даними етимологічних словників слов'янських мов, слово борщ походить від назви рослини: спочатку борщем називався борщівник (не плутати із заносним виглядом борщівник Сосновського, що викликає опік), їстівне листя якого використовувалося в їжу.