Спиртові дріжджі – найкращий варіант для приготування браги. За них використання максимально переробляються цукру, що дає відмінну міцність сусла та більший вихід якісного самогону. Дикі дріжджі застосовують, якщо немає можливості використовувати інші види.
Сухі спиртові та хлібопекарські дріжджі Це, як правило, недорогі дріжджі, які підходять як для випікання хліба, так і для приготування браги.
Винні дріжджі – для фруктових та зернових браг. Винні дріжджі використовують не тільки у виноробстві, а й для приготування браги із фруктів або концентрованих соків. Винні дріжджі розроблені спеціально для зброджування фруктової сировини, тому вони практично не виділяють сірководень під час бродіння.