Через 2-3 дні тіло починає руйнувати жир, щоб жирні кислоти стали основним джерелом палива. Печінка виробляє їх кетони, які може використовувати замість глюкози. Так виходить відстрочити час руйнування білків. У крові кетонів стає більше, цей стан називається кетозом.
