Що ефективно розчиняє жир?

Які засоби зазвичай застосовуються для очищення поверхні від жиру: Концентрований розчин оцту і нашатирного спирту. Кальцинована (харчова) сода чи сіль, розведена у теплій воді з додаванням господарського мила.