Чому не можна їсти сирою кешью?

Згідно з опублікованими даними, необроблений кешью має маслянистий токсин урушіол. Ця речовина вважається отруйною, а її вживання може спровокувати контактний дерматит, який згодом провокує виникнення на шкірі плям і шишок, що супроводжуються свербінням.