Жовта морква використовується у кулінарії так само, як і помаранчевий сорт. Тільки в ній менше води і вона має менш інтенсивний смак. Жовта вважається найкращою морквою для приготування плову. Завдяки їй рис виходить розсипчастим, а готова страва напрочуд ароматна, смачна і красива.
