Горіхи їдять сирими, а також солять, смажать, зацукровують, роблять з них борошно та пасту, готують горіхову халву, розтирають у олію. Їх використовують при приготуванні м'яса, птиці та риби, овочевих страв, салатів, паштетів, закусок, каш, десертів та випічки. Відмінно поєднуються із зеленими салатами та листовими овочами.
