Як зберегти варення без закочування?

Перший раз довести до кипіння і прокип'ятити 15 хвилин, потім охолонути до кімнатної температури. Вдруге слід проварити ще 15 хвилин. Розлити в чисті сухі стерилізовані банки, закрити капроновими кришечками або пергаментним папером, який закріпити за допомогою мотузочки. Зберігати у прохолодному місці.